Muita gente confunde os termos, mas há diferenças importantes:
Luthier:
Constrói instrumentos do zero.
Trabalha com madeiras, acabamentos e estrutura.
Faz reparos complexos e customizações.
Técnico:
Realiza manutenções e ajustes prontos.
Geralmente atua com regulagem, troca de peças e inspeções.
Ambos são importantes, mas quando o problema envolve estrutura ou personalização, chame um luthier.